家常便饭:拉花不是咖啡专利 全蔬食豌豆蛋白果昔拉花

2020-07-03 23:43浏览 : 304
家常便饭:拉花不是咖啡专利 全蔬食豌豆蛋白果昔拉花 (肥丁提供)家常便饭:拉花不是咖啡专利 全蔬食豌豆蛋白果昔拉花 豌豆蛋白粉(肥丁提供)家常便饭:拉花不是咖啡专利 全蔬食豌豆蛋白果昔拉花 (肥丁提供)家常便饭:拉花不是咖啡专利 全蔬食豌豆蛋白果昔拉花 (肥丁提供)家常便饭:拉花不是咖啡专利 全蔬食豌豆蛋白果昔拉花 家常便饭:拉花不是咖啡专利 全蔬食豌豆蛋白果昔拉花 家常便饭:拉花不是咖啡专利 全蔬食豌豆蛋白果昔拉花 家常便饭:拉花不是咖啡专利 全蔬食豌豆蛋白果昔拉花

风靡健康饮食界的果泥奶昔(Smoothie)是欧美间流行的传统饮品,由多种水果、果汁、零脂冷冻乳酪打在一起的饮品,因为没有加水,所以吃起来的口感浓稠滑顺,兼具美味与健康。

肥丁家每周有一至两天做蔬食料理,喝牛奶容易拉肚子或不想用乳製品的朋友,可以试试豌豆蛋白做蔬食果昔。

豌豆蛋白粉 代替牛奶

豌豆蛋白粉是一种素食蛋白,以低温低压的技术,从豌豆中萃取出的高纯度蛋白质。低过敏、高营养、全素食品是豌豆白的特性,加上它不含麸质、乳糖、低胆固醇,是取代牛奶很好的替代品。近几年在欧美国家愈来愈受素食者重视,除了製作饮料,也可製作鬆饼和蛋糕。

补充纯蔬果不足

接近秋末的日子,秋老虎作怪,天气还是闷热得很,我应读者要求,用豌豆蛋白做了全素食的果泥奶昔Smoothie。豌豆蛋白本身没什幺味道,加入蔬菜或水果,由于没有乳製品,口感较为乾涩,而豌豆蛋白刚好从营养和口感上,补充了纯蔬果的不足,一起搅拌后,口感跟牛奶或乳酪做的奶昔非常相像,十分圆润顺滑。

在玻璃杯壁点缀以水果薄切片,视觉上就很美味;运用水果不同天然颜色,拼凑出富有艺术感的梦幻色层,味道又多了一番层次。

所谓眼球先吃,喝咖啡的人总喜欢先欣赏用泡沫做出的拉花。拉花并不是咖啡的专利,果昔也可以,果昔拉花没有想像般难,只要选对颜色强烈对比的果昔组合,配衬洁白椰浆可以让线条更明显,效果好看极了。精緻的拉花让人瞬间好心情,非常治癒。肥丁画得不亦乐乎,拉花一杯又一杯,然后问题来了,果昔太美丽,怎幺捨得喝下去!

◆材料

士多啤梨果昔(浅粉红色)

•士多啤梨……70克

•香蕉……30克

•碗豆蛋白粉……1大匙

•枫糖浆……1大匙

•豆浆或植物奶……200克

士多啤梨火龙果果昔(深粉红色)

•士多啤梨……70克

•红肉火龙果……50克

•香蕉……30克

•碗豆蛋白粉……1大匙

•枫糖浆……1大匙

•豆浆或植物奶……200克

奇异果果昔(绿色)

•BB菠菜……50克

•奇异果……70克

•香蕉……30克

•枫糖浆……1大匙

•豆浆或植物奶……200克

◆果昔做法

1. 香蕉去皮,切成大小一致的小块,以香蕉基底,提升软绵口感,搭配多汁的酸味水果。稠度和味道较好,奇异果切小块,士多啤梨去蒂,切小块。

2. 把每一杯需要的分量,放入保鲜袋,冰箱冷冻成冰块,冰冻的水果搅拌后稠度绵密,毋须另加冰块都有冰凉的口感,随时取出製作果昔。

3. 搅拌杯裏加入豌豆蛋白、冷冻士多啤梨、香蕉、枫糖浆、无糖豆浆或喜欢的植物奶。

4. 启动料理机搅拌均匀,完全没有乳製品,但是顺滑像奶昔,丰富蛋白质,红肉火龙果呈现两种深浅不同的粉红果昔。

5. BB菠菜洗乾净,放入滚水煮30秒,菠菜添色添营养,菠菜用量不算多,不用担心吃到菜味。冰冻香蕉及奇异果、枫糖浆、豌豆蛋白、无糖豆浆,启动搅拌机,打至绵密,做好可先放进冰箱。

◆装杯

6. 士多啤梨豌豆蛋白果昔第二层颜色,先用汤勺舀入,然后慢慢倒入余下的果昔,直接倒入果昔较快沉到杯底,分层的效果不好。

7. 用裱花勺子将浓椰浆滴成线条;用籤子勾勒出图案,每画一笔,用厨房纸巾擦乾净籤头,线条才会清晰。奇异果果昔,利用颜色的创造强烈对比,宜选互补色,如红配绿,黄配紫,引发食慾。

8. 用不同颜色的果昔发挥创意,做出不同图案,色彩缤纷的拉花果昔製成,拉花果昔最好即做即吃,否则时间长了,会出现沉澱或分层的状况。

作者简介:爱用新鲜时令食材,贯彻天然无添加的原则,于是,家中的厨房成了烹饪工作坊,餐桌成了美食摄影棚

文、图//肥丁编辑 // 蔡晓彤

fb﹕http://www.facebook.com/SundayMingpao


上一篇:
下一篇:

相关推荐

猜你喜欢

浏阳Q徽生活|新闻与城市生活资讯|最大的生活分享社区|网站地图 丽盈官方下载_东森平台网址登录注册 下载app送36元彩金_百胜网投网址是什么 AG众盈注册_ag真钱电子游戏 利来国标下载app_澳门十三第ssd0011入口 新濠天地视讯真人_立即博最新网站 蓝盾赌娱乐场_立博体育官方网站 菲赢2注册_1211宝马在线娱乐 澳门新甫京网_tv182澳门萄京 亚洲城手机客户端安装_凯时AG棋牌 合盈国际开户_鸿云娱乐APP下载